Các loại hạt là một món ăn nhẹ tuyệt vời, có thể áp dụng trong mọi chế độ ăn kiêng – từ keto đến thuần chay. Mặc dù chứa nhiều chất béo nhưng chúng lại mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và cân nặng.
Các loại hạt như Hạt điều, Hạt dẻ, Hạnh nhân, Macadamia và Quả óc chó cung cấp rất nhiều protein và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe của việc ăn các loại hạt.
1. Cung cấp chất béo lành mạnh
2. Có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Mặc dù có nhiều chất béo nhưng các loại hạt là nguồn cung cấp chất béo tốt cho sức khỏe (chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa) và ít chất béo bão hòa (không lành mạnh).
Sự kết hợp giữa ‘chất béo tốt’ này giúp cho trái tim khỏe mạnh – chúng giúp giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), (được gọi là cholesterol ‘xấu’) trong cơ thể.
Cholesterol LDL có thể góp phần tích tụ mảng bám (chất béo tích tụ) trong động mạch của bạn, điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.
Các loại hạt cũng giúp duy trì mạch máu và huyết áp khỏe mạnh (một phần thông qua hàm lượng arginine của chúng), đồng thời giảm viêm trong cơ thể vì chúng có nhiều chất chống oxy hóa.
3. Góp phần hỗ trợ giảm cân
Mặc dù chúng được coi là thực phẩm có hàm lượng calo cao nhưng nghiên cứu cho thấy các loại hạt có thể giúp bạn giảm cân.
Một nghiên cứu lớn đánh giá tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải cho thấy những người được chỉ định ăn các loại hạt giảm trung bình 2 inch (5 cm) vòng eo – nhiều hơn đáng kể so với những người dùng dầu ô liu.
Hạnh nhân đã liên tục được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy giảm cân hơn trong các nghiên cứu có kiểm soát. Một số nghiên cứu cho thấy hạt dẻ cũng hỗ trợ giảm cân.
Trong một nghiên cứu ở những phụ nữ thừa cân, những người ăn hạnh nhân giảm cân gần gấp ba lần và giảm kích thước vòng eo nhiều hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.
4. Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
Các loại hạt chứa nhiều loại vi chất dinh dưỡng bao gồm các chất như vitamin E, canxi, magie, sắt, đồng, folate, phốt pho, kali và kẽm. Vì vậy, việc tiêu thụ thường xuyên các loại hạt có thể góp phần đáng kể vào việc duy trì sức khỏe.
5. Chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa, bao gồm polyphenol trong các loại hạt, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do – các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh. Bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của mình và giảm nguy cơ phát triển các bệnh như bệnh tim mạch, tiểu đường, Parkinson, Alzheimer và ung thư.
6. Giàu chất xơ có lợi
Chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều loại hạt có nhiều chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp bạn no lâu, giảm hấp thu calo và cải thiện sức khỏe đường ruột.
