Nhiều người lo ngại chất béo trong các loại hạt sẽ làm tăng mỡ máu. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng ăn hạt điều giảm cholesterol xấu một cách rõ rệt nếu sử dụng đúng cách. Muốn biết ăn gì để hạ cholesterol tự nhiên, hãy xem ngay bài viết dưới đây.
Cơ chế nào ăn hạt điều giảm cholesterol xấu trong máu?
Hạt điều là thực phẩm tự nhiên chứa nhiều dưỡng chất tốt như chất xơ, chất chống oxy hóa, các loại vitamin và các khoáng chất cần thiết. Vậy cụ thể thì ăn hạt điều giúp giảm cholesterol bằng cách nào?
1. Axit oleic trong hạt điều giúp giảm cholesterol xấu
Hạt điều giảm cholesterol nhờ thành phần chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và đa. Đây là nhóm chất béo cực kỳ lành mạnh được các chuyên gia tim mạch khuyến khích bổ sung. Axit oleic (Omega-9) là loại chất béo chính trong nhóm này. Khi đi vào cơ thể, hợp chất kích thích gan tăng cường màng lọc để chủ động hấp thu và đào thải Cholesterol xấu (LDL) ra khỏi lòng mạch. Cơ chế này nhằm ngăn ngừa các mảng xơ vữa nguy hiểm.
Bên cạnh đó, dưỡng chất này giúp giữ lại và tối ưu hóa hoạt động của Cholesterol tốt (HDL). Đây là trợ thủ đắc lực có nhiệm vụ thu gom mỡ thừa về gan xử lý.
Không chỉ bảo vệ trái tim, Axit Oleic trong hạt điều còn mang lại lợi ích toàn diện: hỗ trợ ổn định nhịp tim, điều hòa huyết áp và kháng viêm mạnh mẽ, giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng tươi trẻ mỗi ngày.
Một nghiên cứu công bố trên The American Journal of Clinical Nutrition (2017) kiểm chứng rằng ăn hạt điều hàng ngày giúp giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu (LDL) ở người trưởng thành có chứng tăng cholesterol máu nhẹ.
2. Phytosterol trong hạt điều ngăn chặn cholesterol dư thừa vào máu
Một bí mật ít ai biết là thành phần hạt điều chứa phytosterol. Đây là hợp chất tự nhiên có cấu trúc tương đồng với cholesterol. Hợp chất này như lớp ngụy trang hoàn hảo, hỗ trợ ngăn chặn việc có thể hấp thụ cholesterol dư thừa từ các thực phẩm khác.
Khi bạn tiêu thụ thức ăn, Phytosterol trong hạt điều sẽ chủ động cạnh tranh và “giành chỗ” trước trên các tế bào hấp thụ. Kết quả là, lượng cholesterol xấu và dư thừa từ các thực phẩm khác bị mất vị trí bám, không thể thẩm thấu qua thành ruột vào máu mà bị đào thải tự nhiên ra ngoài.
Nhờ vào cơ chế “đánh chặn” thông minh, ăn hạt điều giảm cholesterol đáng kể và cả sự tích tụ của mỡ màng mạch máu. Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đưa ra tuyên bố rằng thực phẩm chứa phytosterol (sterol thực vật) có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành bằng cách làm giảm nồng độ cholesterol trong máu.
Ăn hạt điều đúng cách giúp cân bằng và tối ưu tỷ lệ cholesterol tốt (HDL), giữ cho dòng máu của bạn luôn sạch và lưu thông trơn tru.
Hướng dẫn ăn hạt điều giảm cholesterol xấu đúng cách
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra ăn hạt điều thay cho bữa ăn nhẹ nhiều carbs hoặc sử dụng hằng ngày giúp giảm đáng kể cholesterol toàn phần, và cholesterol xấu. Ngoài ra, nghiên cứu trên tạp chí Nutrients (2019) tái khẳng định việc tiêu thụ hạt điều (khoảng 28-64g/ngày) không làm tăng cân mà ngược lại, giúp cải thiện đáng kể các chỉ số mỡ máu nhờ hàm lượng axit oleic cao. Và dựa theo Thư viện y khoa Hoa Kỳ, hạt điều ở vị trí top 3 loại hạt dinh dưỡng được sử dụng nhiều nhất tại Mỹ.
Nên ăn bao nhiêu hạt điều mỗi ngày?
Mặc dù rất tốt, hạt điều vẫn chứa hàm lượng calo cao. Chuyên gia khuyến cáo một người trưởng thành chỉ nên bổ sung khoảng 20 – 30g hạt điều mỗi ngày (tương đương 15 – 18 hạt). Bạn có thể chia nhỏ làm các bữa phụ hoặc mix cùng sữa chua, salad, làm sữa hạt vào thực đơn ăn gì để hạ cholesterol hàng ngày.
Không chỉ riêng với các dòng hạt điều nguyên vị, hạt điều tỏi ớt, hạt điều bbq, hạt điều tomyum,… nổi tiếng đậm đà, thơm ngon cũng cần có chế độ ăn hợp lý. Vì được kết hợp nhiều gia vị nên hàm lượng calo, muối, đường sẽ cao hơn loại nguyên bản. Hãy sử dụng liều lượng thấp hơn hạt điều thông thường để đảm bảo trạng thái tốt cho cơ thể.
Trên đây là tổng hợp những chia sẻ về việc hạt điều giảm cholesterol và lưu ý khi sử dụng hạt điều mỗi ngày. Qua đó AKFoods mong quý bạn đọc tạo lập được thói quen ăn hạt dinh dưỡng đúng cách, đặc biệt là hạt điều, giúp bảo vệ sức khỏe bản thân và cả gia đình.
Tham khảo ngay dòng sản phẩm hạt điều thơm ngon tại An Khang Foods để nâng cao hệ tim mạch cho cả gia đình.
Là ‘Nghệ Nhân Hiện Đại’, An Khang Foods tuyển chọn khắt khe nguyên liệu tinh túy từ các vùng trồng uy tín. Bằng công thức biến tấu độc đáo, chúng tôi mang đến dòng hạt cao cấp giúp ‘Trọn dinh dưỡng, Tròn vị giác’ cho sức khỏe và lối sống hiện đại.
